الفاصوليا للتخسيس، حيث تعد الفاصوليا من أشهى المأكولات التي تتميز بالعديد من الوصفات، وبالرغم من أن لها العديد من الفوائد التي لا تعد، إلا أنها تعتبر حل أمثل لإنقاص الوزن، وفي هذا المقال سوف نقوم بسرد بعض المعلومات عن فوائد الفاصوليا للتخسيس، وفوائدها للجسم بوجه عام.
الفاصوليا للتخسيس
1. تعتبر الفاصوليا مصدر غني بالكالسيوم، والحديد، والنحاس والألياف المفيدة لإنقاص الوزن.
2. أثبتت الدراسات أن الفاصوليا البيضاء تحوي بروتين” فاسيولومين” المفيد لإنقاص الوزن بالشكل الفعال.
3. تحوي الفاصوليا متطلبات الجسم اليومية من البروتين أثناء إنقاص الوزن.
4. تحافظ الفاصوليا على مستويات السكر بالدم أثناء إنقاص الوزن.
5. تساعد الفاصوليا على الشعور بالشبع لفترات طويلة خلال فترة إنقاص الوزن.
6. تعزز الفاصوليا صحة الجهاز المناعي وتقويه خلال التخسيس.
فوائد الفاصوليا للجسم
1. تساهم في تنظيف الجسم
من فوائد الفاصوليا أنها تحتوي على مادة تدعى المولبدينوم، حيث تستطيع تحفيز عدد من الإنزيمات التي تعمل على تنظيف الجسم من السموم.
2. تمد الجسم بالألياف الغذائية التي يحتاجها
حيث أنها مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية المفيدة، فهي تساعد في تحسين وتعزيز صحة عملية الهضم لديك والجهاز الهضمي ككل.
3. تعد منخفضة المؤشر الغلايسيمي
والمؤشر الغلايسيمي هو مؤشر يقوم بتصنيف الطعام وفقًا لتأثيره على مستوى السكر في الدم، فالأطعمة ذات المؤشر الغلايسيمي المرتفع تعني أنها قد تسبب ارتفاع سريع في مستوى السكر في الدم يليه انخفاض مفاجئ، مما يؤثر سلبًا على الطاقة لديك، أما الأطعمة ذات المؤشر الغلايسيمي المنخفض فهي تحافظ على مستوى السكر في الدم، وتقلل من الجوع والمزاجية المرتبطة به.
4. تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة
وتتمثل فوائد مضادات الأكسدة في التحكم بمستويات الجذور الحرة في الجسم، والتي يسبب تراكمها ارتفاع خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، مثل السكري، والسرطان، وأمراض القلب، كما تعمل على تعزيز صحة القلب، وتحسين قدرات العقل والدماغ، والحفاظ على صحة العيون، وترطيب الجلد وتعزيز صحته وسلامته، والتقليل من علامات الشيخوخة وإبطاء عملية ظهورها.
5.تعد مصدرا غنيا بالبروتين
تعد الفاصوليا البيضاء غنية بالبروتين، كما أنها تمد جسمك بالكربوهيدرات، والجدير بالذكر أن كل حصة من الفاصوليا تحتوي على 18 غرام من البروتين تقريبًا، مما يجعلها البديل عن اللحوم للأشخاص النباتيين.
6. تعد غنية بالمغنيسيوم
ويعد المغنيسيوم معدنًا مهمًا للجسم وله العديد من الفوائد أهمها زيادة الطاقة، وتنظيم مستويات البوتاسيوم والكالسيوم في الجسم، والمساعدة في الحصول على ليلة نوم أفضل، والمساهمة في علاج الاحتقان، وتعزيز صحة القلب، وخفض مشكلة تشنج العضلات وألمها.
أنواع الفاصوليا
الفاصولياء البيضاء العريضة: وتحمل إسم عاصمة “لبيرو”، حيث زرعت للمرة الأولى هناك، وكانت تقدم مع الطبق التقليدي “سيكوتاش” في هذه المدينة.
الفاصولياء الخضراء الطازجة: وتتمتع بلون أخضر داكن، وتحتوي على كمية أقل من النشاء، وتقدم في الأطباق الباردة والساخنة.
الفاصولياء الحمراء: وهي حبة صغيرة طويلة ورفيعة، تمتاز بلونها الأحمر الداكن، وتحافظ على شكلها ولونها عند الطهو، بالإضافة إلى فوائدها الغذائية.
الفاصولياء السوداء: وهي حبة مستديرة صغيرة ومتوسطة الحلاوة ذات طعم يشبه الفطر، كانت تستعمل في أمريكا اللاتينية والكاراييب وجنوب الولايات المتحدة، إلا أنها منتشرة اليوم في أماكن متفرقة من العالم.
فوائد الفاصوليا للبشرة
1. تساهم الفاصوليا في علاج الالتهابات التي تحدث تحت الجلد بسبب التعرض المفرط لأشعة الشمس والتي تسبب ظهور التجاعيد.
2. تساعد الفاصوليا البيضاء على علاج الإفرازات الدهنية والشوائب للبشرة الدهنية.
3. تحتوي الفاصوليا على مضادات الأكسدة التي تقاوم ظهور تجاعيد البشرة وتحميها من التلف بسبب التعرض لأشعة الشمس.
4. تعتبر الفاصوليا البيضاء مصدرا هاما للنحاس، الزنك و البروتينات التي تكسب الصحة والحيوية للبشرة والأظافر والشعر.
أضرار الإفراط في تناول الفاصوليا
1. يمكن أن تسبب الحساسية، حيث أنه كثيرًا ما يعاني الأشخاص من حساسية تجاه الفاصولياء البيضاء في حال كانوا يعانون من الحساسية تجاه أي نوع من البقوليات.
2. يمكن أن تؤدي إلى التسمم، وذلك لاحتوائها على بروتين يدعى الليكتين، لكن يمكن أن تزول سميته بعد نقعها أو غليها على الأقل 10 دقائق.
3. يمكن أن تسبب الصداع النصفي، وبالرغم من أنه عرض نادر الحدوث إلا أنه قد يحدث عند بعض الأشخاص بعد تناولهم الفاصولياء البيضاء.
4. يمكن أن تؤدي إلى خفض نسبة السكر في الدم، لذا يجب مراقبته جيدًا في حال كان الشخص مصاب بالسكري.
5. يمكن أن تسبب الإسهال والغازات، حيث تعزى هذه الأضرار إلى احتوائها على الألياف غير القابلة للذوبان في الماء والتي قد تسبب الإسهال والغازات، ومضاعفة أعراض القولون العصبي.
6. التقليل من قدرة الجسم على امتصاص بعض المعادن والعناصر الغذائية المهمة، مثل الحديد، والزنك، والبروتينات، والكربوهيدرات، ولكن يمكن تفادي ذلك من خلال نقعها وغليها جيدًا.
7. يمكن أن تؤدي إلى اضطرابات في المعدة مثل القيء والغثيان.
طريقة تحضير الفاصوليا للرجيم
المكونات
– علبة فاصوليا بيضاء (مغسولة ومصفاة).
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
– فص من الثوم (مهروس).
– 1 حبة من البصل (مبشور).
– نصف ملعقة صغيرة ملح.
– كوب من عصير الطماطم (طازج).
– ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
1. قومي بتسخين زيت الزيتون في قدر، وأضيفي البصل المبشور والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
2. أضيفي الملح وعصير الطماطم، وقلبي حتى يبدأ المزيج بالغليان ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه حتى تتكاثف الصلصة وتتناقص كمية الطماطم.
3. أضيفي الفاصوليا والفلفل الأسود واتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق.
4. قدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص أو السلطة حسب الرغبة.
