اكلات صحية بالدجاج نقدم لكم متابعينا الكرام اشهى والذ الاكلات الصحية بالدجاج كل ذلك في هذه السطور التالية.
أطباق صحية
تعتبر السُمنة وزيادة الوزن من أكثر المشاكل الصحيّة المنتشرة في هذا العصر، حيث أصبحت جميع الدول حول العالم تعاني من هذه ارتفاع نسب الأشخاص المصابين بالسمنة، وتعتبر من المشاكل الصحيّة الخطيرة لأنها تُسبب أمراض مختلفة، مثل أمراض القلب، الشرايين، واضطرابات التنفس، كما تسبب أمراضاً وضغوطات نفسية ناتجة عن عدم تقبّل المصاب لشكله ومعاناته بسبب صعوبة الحركه، لذلك لا بد من اتباع نمط غذائي يومي صحيّ وقليل السعرات الحرارية للتخلّص من الوزن الزائد، كما يجب أن يرافق ذلك تمارين رياضية لحرق الدهون. وفي هذا المقال سنقدم لكم عدة طرق لتحضير الدجاج بأقل السعرات الحرارية، حيث يمكن تطبيق هذه الوصفات على اللحوم الحمراء.
دجاج بالليمون والثوم:
المقادير:
٣ – ٤ شرائح دجاج
عصير ٤ ليمونة
قشر ليمونة
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٢ فص ثوم مهروس
١ ملعقة كبيرة زعتر طازج
١ كوب مشروم (اختياري)
١/٤ كوب مرقة دجاج
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
١- سخني الفرن على درجة حرارة ٣٧٥ درجة.
٢- في طاسة مناسبة قومي يتشويح الدجاج في زيت الزيتون لمدة دقيقتين.
٣- امزجي معاً عصير الليمون، قشر الليمون، الزعتر، الثوم، مرقة الدجاج واضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
٤- احضري صينية مناسبة ورصي بها شرائح الدجاج مع المشروم واسكبي عليهم الخليط السابق.
٥- اتركي الدجاج في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة حتى ينضج تماما ويأخذ اللون الذهبي وقومي من الحين للآخر بتوزيع الصوص على الدجاج للحفاظ على ملمسه الطري.
٦- قدمي الدجاج في وعاء التقديم وزينيها بشرائج الليمون والروزماري.
دجاج بالزيتون:
المقادير:
٤ شرائح صدور دجاج
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ ثمرة بصل مقطع لحلقات
٣ فصوص ثوم مهروسين
١ ملعقة صغيرة أعشاب روزماري طازجة ( أو مجففة)
١/٤ كوب زيتون أسود مخلي
٨ حبات طماطم شيري
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
١- سخني الزيت في طاسة مناسبة واضيفي له البصل والثوم والروزماري وقومي بطهيه لمدة ٥ دقائق مع التقليب المستمر حتى يتحول البصل للون البني.
٢- اضيفي شرائح الدجاج والملح والفلفل وقلبي حتى تنضج بشكل جزئي.
٤- اضيفي الزيتون ثم الطماطم واتركي الخليط على النار لمدة ٥ دقائق حتى تذبل الطماطم وتخرج ماؤها.
٥- قدمي الدجاج مع الأرز المسلوق حسب الرغبة.
دجاج مشوي بالأعشاب:
المقادير:
دجاجة كاملة
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
عصير ليمونة
١ ليمونة مقطعة لشرائح (اختياري)
١/٢ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
١/٢ ملعقة صغيرة روزماري مجفف
٣ ملاعق كبيرة بقدونس طازج
ملح وفلفل
١ ملعقة صغيرة بابريكا
طريقة التحضير:
١- تغسل الدجاجة جيدا بالملح والدقيق والخل ثم تترك جانبا.
٢- في إناء صغير قومي بتحضير التتبيلة. امزجي البهارات والأعشاب مع عصير الليمون وزيت الزيتون.
٣- بالسكين اصنعي فتحات صغيرة في الدجاج وابدأي بتتبيلها بالبهارات من الداخل والخارج.
٤- قومي بحشو الدجاج بشرائح الليمون وأوراق الروزماري الطازجة لنكهة أفضل.
٥- ضعي الدجاجة في صينية بالفرن حتى تنضج تماما ويحمر لونها.
٧- قدمي مع الخضار المشوي.
فاهيتا دجاج صحية مخلية:
المقادير:
٤ شرائح صدور دجاج
٣ ثمرات فلفل ألوان أحمر، أخضر، أصفر (مقطع لقطع طولية)
١ بصلة متوسطة (مقطعة لحلقات)
٣ ملاعق كبيرة عصير ليمون
١ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
١ ملعقة صغيرة توابل تشيلي المكسيكية
٢ ملعقة صغيرة زيت زيتون
١ ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل
خبز تورتيلا دايت
طريقة التحضير:
١- ابدأي بتتبيل الدجاج بمزيج عصير الليمون والتوابل المكسيكية والثوم والملح والفلفل والكمون واتركيهم لمدة نصف ساعة.
٢- قطعي الدجاج لشرائح طولية أو قطع صغيرة حسب الرغبة.
٣- في طاسة مناسبة، ضعي زيت الزيتون ثم البصل وشوحيه لدقيقتين ثم اضيفي شرائح الدجاج وقلبي إلى أن ينضج بشكل جزئي.
٤- اضيفي الفلفل الملون وملح وفلفل في حالة الحاجة وقلبي حتي تمام النضج وقدمي مع خبز التورتيلا.
ملحوظة: بدلا من هذه الطريقة، يمكنك شي شرائح الدجاج قبل تقطيعها وإضافتها للخضار على النار.
دجاج صيني بالخضراوات:
المقادير:
شرائح دجاج مقطعة لقطع صغيرة
٣ فصوص ثوم مهروسين
١ ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
٢ فلفل ملون مقطع
١ بصلة متوسطة الحجم مقطعة لحلقات
١ ثمرة بروكلي
٢ ملعقة كبيرة زيت زتون
مقادير الصوص:
١ ملعقة كبيرة نشا
١ ملعقة كبيرة كاتشب
١ ملعقة كبيرة صوص صويا
١ ملعقة كبيرة خل تفاح
طريقة التحضير:
١- سخني طاسة مناسبة على النار مع زيت الزيتون ثم ابدأي بتشويج الدجاج مع الزنجبيل والثوم.
٢- اضيفي الخضراوات المقطعة مع التقليب لدقائق ثم اضيفي ١/٢ كوب ماء مع تهدئة النار.
٣- لعمل الصوص، امزجي النشا والكاتشب وصوص الصويا وخل التفاح واضفيهم للدجاج.
٤- قلبي حتى تمام النضح وقدمي.
شاورما دجاج دايت:
المقادير:
فراح بانية مقطعة لشرائح رفيعة
طماطم مقطعة لقطع صغيرة
١ بصلة متوسطة الحجم
١/٢ كوب بقدونس
ملح وفلفل
عصير ١ ليمونة
١ ملعقة كبيرة خل تفاح
١/٢ كوب لبن رائب أو زبادي
كيس من التتبيلات الجاهزة للشاورما
طريقة التحضير:
١- قومي بتتبيل الدجاج بمزيج من الخل، الليمون، اللبن الرائب، الملح والفلفل لمدة نصف ساعة.
٢- في مقلاة ساخنة يضاف الزيت ثم توضع شرائح الدجاج مع كيس تتبيلة الشاورما مع التقليب من وقت لآخر.
٣- قبل أن ينضج الدجاج بفترة قصيرة تضاف الطماطم والبصل وقليل من البقدونس لدقيقتين ثم ترفع من على النار.
٤- زيني الدجاج برشة من البقدونس الطازج وقدمي.
إعداد دجاج صحي بالزنجبيل
المكونات
دجاجة مقطعة منزوعة الجلد.
ثلاث حبات من الفلفل الحلو المُلون.
ثلاث حبات من البصل كبيرة الحجم.
كوبان من الفطر المفروم.
كوب واحد من الذرة.
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
معلقة كبيرة من البهارات المشكلة.
فصان من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة كزبرة مُجففة.
زنجبيل مطحون وملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
طريقة التحضير
نظفي الدجاج جيداً بالماء والملح والدقيق.
ضعي المقلاة على النار .
أضيفي كمية من زيت الزيتون في المقلاة، والبصل المُقطع إلى شرائح مع الثوم والفلفل الرومي، وقومي بتقليبهم ليحمر لونهم.
أضيفي الفطر والذرة ثم قومي بإضافة قطع الدجاج.
غطي المقلاة ودعي الدجاج حتى يُقارب على النُضج.
أضيفي الملح والفلفل والزنجبيل، والبهارات وعندما ينضُج، رشي ملعقة الكزبرة على وجه الطبق وقدميه.
ملاحظة: بإمكانك استخدام أي نوع من الخضار في هذه الوصفة، أو استخدام أكثر من نوع من الخضار”.
عمل دجاج صحي بالبصل
المكونات
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
أربع ملاعق كبيرة من اللبن.
دجاجة مقطعة أربعة أجزاء أو ثمانية حسب الرغبة.
أربعة فصوص من الثوم.
حبتان من البصل المفروم.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
طريقة التحضير
اغسلي قطع الدجاج وانزعي عنه الجلد كما الطريقة السابقة.
أحدثي بعض الثقوب في قطع الدجاج.
تبلي الدجاج بالملح والفلفل وباقي البهارات واللبن، وأبقيه مغلفاً بالنايلون لمدة ساعة في الثلاجة.
أحضري صينية الفرن، وضعي فيها القليل من زيت الزيتون، ثُم ضعي قطع الدجاج وأضيفي الثوم المهروس وشرائح البصل.
غلفي الصينية بورق الألمنيوم وأدخليها الفرن، على درجة حرارة متوسطة.
بعد نُضج الدجاج، أزيلي ورق الألمنيوم، وقومي بوضع الصينية تحت النار حتى يتحمَّر الدجاج.
