اطباق صحية للرجيم سريعة وسهلة التحضير نقدمها لكم من خلال مقالتنا وفى هذه السطور التالية.
صينية بطاطس باللحم للرجيم
المقادير
– لحم مفروم : 500 غراماً (خال من الدهون)
– البطاطس : 4 حبات (مقشرة ومقطّعة شرائح)
– البصل : 2 حبة (مقشر ومقطّع شرائح)
– فليفلة خضراء : 2 حبة (مقطّعة شرائح)
– طماطم : 2 حبة (مقطّعة شرائح)
– زيتون أخضر : ربع كوب (اختياري)
– الماء : 4 اكواب
– معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
– صلصة طماطم : 200 غم
– ملح : ملعقة صغيرة
– أوريغانو : ملعقة صغيرة
– البهار الحلو : نصف ملعقة صغيرة
– رذاذ الطبخ : قليل
طريقة التحضير
1. رشّي صينية غير لاصقة بالقليل من الزيت.
2. قسّمي اللحمة إلى كرات متساوية وضعيها في الصينية.
3. اشوي قطع اللحم بالفرن لمدة 10 دقائق ثمّ إقلبيها وشويها لـ10 دقائق إضافية.
4. أضيفي البصل والطماطم والفليفلة والبطاطس على الصينية.
5. اسكبي الماء ومعجون الطماطم وصلصة الطماطم.
6. نكّهي المكونات بالملح والبهار الحلو والأوريغانو والزيتون ثمّ أعيدي الصينية إلى الفرن لـ40 دقيقة إضافية.
7. قدميها ساخنة.
سلطة الشمندر والجرجير للرجيم
المقادير
– الشمندر : 5 حبات (متوسط الحجم / مقطع مكعبات)
– الجرجير : 4 اكواب
– جبن فيتا : 150 غراماً (مقطع مكعبات)
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– خل البلسمك : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الجوز : ربع كوب (مفروم / اختياري)
طريقة التحضير
1. حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إفردي ورقة زبدة في قعر صينية فرن.
2. في وعاء، اخلطي الشمندر، زيت الزيتون، الخل البلسميك، الملح والفلفل الأسود.
3. ضعي مزيج الشمندر على ورقة الزبدة في صينية الفرن، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 – 25 دقيقة حتى ينضج الشمندر.
4. أخرجي الصينية من الفرن واتركي الشمندر جانباً بدرجة حرارة الغرفة حتى يبرد.
5. في طبق التقديم، ضعي الجرجير وأضيفي الشمندر، قلّبي المكونان حتى يتداخلا.
6. زيدي مكعبات جبن الفيتا والجوز على الوجه.
7. قدّمي السلطة باردة.
ريش اللحم بالفرن للرجيم
المقادير
– ريش الغنم : 1 كيلو
– الثوم : 3 فصوص
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– زعتر مجفف : ملعقة كبيرة
– العسل : ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– الخل : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1. اهرسي الثوم واعصري الليمون الحامض وضعيهما في وعاء.
2. أضيفي إليهما العسل وزيت الزيتون والخل وصلصة الصويا.
3. نكّهي بالملح والفلفل والزعتر وحرّكي المكوّنات حتى تتجانس.
4. أضيفي ريش الغنم وقلّبيها ثمّ غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.
5. صفّي الريش مع التتبيلة في صينية وأدخليها إلى فرن على حرارة متوسّطة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى تنضج.
6. قدّمي الريش مباشرةً على سفرتك إلى جانب الخضار.
دجاج مشوي بالليمون والأريغانو للرجيم
المقادير
– صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه / مدقوق قليلاً)
– البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة جداً)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– بشر الليمون : 1 حبة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– مرق خضار : ثلث كوب
طريقة التحضير
1. اخلطي عصير الليمون مع بشر الليمون والزيت والملح والفلفل الأسود والأرويغانو والثوم والبصل في وعاء جيداً حتى تمتزج المكونات.
2. أضيفي الدجاج وغطي الطبق واتركي الدجاج منقوع لمدة ساعة على الأقل.
3. ضعي الدجاج مع التتبيلة في طبق الفرن وأضيفي المرق وغطي الطبق بورق القصدير وأدخليه للفرن على درجة حرارة 300 لمدة 30 دقيقة.
4. ازيلي ورق القصدير وحمري الوجه.
5. قدمي الدجاج ساخناً إلى جانب الخضار السوتيه أو السلطة حسب الرغبة.
سلطة الفاصوليا الخضراء لرجيم صحي
المقادير
– الفاصوليا الخضراء : 500 غراماً (طازجة أو مجمدة / مقطعة)
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : فص (مهروس)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– طماطم : 2 حبة (مفرومة مكعبات)
طريقة التحضير
1. اسلقي الفاصوليا بالماء لمدة 5 – 7 دقائق حتى تطرى قليلاً، وصفيها واغسليها بماء مثلج واتركيها جانباً.
2. اخلطي عصير الليمون والملح وزيت الزيتون والثوم والفلفل الأسود في وعاء.
3. اخلطي الفاصوليا المسلوقة مع الصوص وضعيها في طبق التقديم وقدميها.
دجاج مشوي بالتوابل الحارة للرجيم
المقادير
– بابريكا : 2 ملعقة كبيرة (مطحونة)
– بودرة الثوم : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– أعشاب مجففة : ملعقة صغيرة
– بودرة البصل : ملعقة كبيرة
– الشطة : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– صدر الدجاج : 4 صدور (فيليه / مدقوق)
طريقة التحضير
1. في عاء متوسط اخلطي البابريكا وبودرة الثوم والملح وبودرة البصل والأعشاب المجففة والشطة والفلفل الأسود حتى تمتزج المكونات.
2. سخني الشواية على حرارة متوسطة وادهني قطع الدجاج بمزيج البهارات من جميع الجهات.
3. إدهني الشواية بالزيت بواسطة فرشاة وضعي الدجاج المتبل وقلبيه من الجهتين حتى ينزل ماؤه وينضج.
4. قدميه ساخناً إلى جانب طبق من السلطة.
