أنواع السبانخ كذلك سنتحدث عن فوائد السبانخ كما سنذكر كذلك القيمة الغذائية لكل 100 جرام سبانخ كما سنتحدث عن ما الفرق بين السبانخ والسلق كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
أنواع السبانخ
1-بلومسدال لونغتينج
هذا هو السبانخ الشائع متوسط النمو بمعدل نمو. لها أوراق خضراء داكنة كلاسيكية مجعدة وتنتج بكثرة. وقت الاستحقاق 48 يوم.
2-فوج سافوي آخر
هذا هو تنوع كبير لحصاد السبانخ الصغيرة. كن مستعدًا للاختيار في حوالي 37 يومًا.
3-الفراغ
هذا الصنف الهجين له أوراق ناعمة وينمو بسرعة. يتم تثبيته بسهولة أقل من أنواع السبانخ الأخرى ذات الأوراق الناعمة. إنها سبانخ جيدة للتجميد.
4-صيف هندي
الصيف الهندي عبارة عن سبانخ ناعمة الأوراق. ينضج في غضون 40 إلى 45 يومًا وهو خيار جيد للإنتاج على مدار الموسم. مع زراعة الخلافة ، يمكنك الحصول على أوراق الربيع والصيف والخريف.
5-هريرة حمراء
سبانخ سريع النمو ، هذا النوع له عروق وسيقان حمراء. ينضج في 28 يومًا فقط.
فوائد السبانخ
1-دعم جهاز المناعة
من فوائد السبانخ أنه يساعد على تقوية جهاز المناعة عمومًا، كما يساعد على محاربة الالتهابات والعدوى باحتوائه على فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك، وفيتامين هـ والتي تعد من مضادات الأكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة.
2-الوقاية من السرطان
يحتوي السبانخ على مضادات قوية للأكسدة، مثل: الفلافونويدات والكلوروفيل، وهي مواد قد يكون لها دور في محاربة السرطان ومنع نمو الخلايا السرطانية، وخاصة سرطانات الجهاز الهضمي وسرطان الجلد.
3- تنظيم ضغط الدم
يساعد السبانخ على تنظيم ضغط الدم، إذ يحتوي على كميات جيدة من البوتاسيوم والذي بدوره ينظم مستويات الصوديوم في الدم، وبالتالي الحفاظ على مستوى ضغط الدم الطبيعي، كما لبعض بروتينات السبانخ دور كبير في منع تضيق الشرايين.
4- تحسين الهضم
يساعد السبانخ على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وذلك لما يحتوي عليه من كمية كبيرة من الألياف والسوائل الضرورية لتحسين عملية الهضم وحركة الامعاء، ومنع الامساك.
5- الحفاظ على صحة جهاز الدوران
من فوائد السبانخ العديدة أنه يساعد في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، وخفض الكولسترول الضار في الجسم (LDL) لاحتوائه بشكل خاص على اللوتين وكميات كبيرة من الألياف ومضادات الأكسدة.
6- الحفاظ على صحة العظام
يساعد السبانخ على مقاومة هشاشة العظام والوقاية منها، إذ يعد السبانخ مصدر مهم للكالسيوم، والفوسفور، وفيتامين ك، وجميعها عناصر ضرورية لأجل تقوية العظام والحفاظ على كثافتها، والتقليل من فرصة حدوث الكسور.
7- الوقاية من فقر الدم
يعد السبانخ خيار ممتاز للوقاية من فقر الدم وعلاجه، وذلك نظرًا لكونه يعد غنيًا بالحديد وحمض الفوليك المهمين جدًا لإنتاج كريات الدم الحمراء، إضافة إلى احتوائه على فيتامين ج المهم لتعزيز امتصاص الحديد.
8- المساعدة في خسارة الوزن
يستخدم السبانخ في الحميات الخاصة لخفض الوزن، وذلك لكونه غنيًا بالألياف والماء ما يعمل على زيادة الشعور بالإمتلاء والشبع، ناهيك عن أنه قليل في السعرات الحرارية.
9- الحفاظ على صحة العيون
يحتوي السبانخ على الفلافونويدات المهمة في الحفاظ على صحة العيون، والوقاية من حدوث أمراض خطيرة، مثل: مرض الساد، إضافة إلى احتواء السبانخ على فيتامين أ وفيتامين ج المهمان في الحفاظ على سلامة النظر.
10- الحفاظ على صحة الجلد والشعر
من فوائد السبانخ المهمة الحفاظ على صحة ومظهر الجلد والشعر، وذلك لاحتوائه على كميات كبيرة من فيتامين أ، وفيتامين ج، والحديد، ما له أثر كبير في الحفاظ على رطوبة البشرة، والتقليل من ظهور حب الشباب، وتسريع التئام الجروح، والوقاية من تساقط الشعر.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام سبانخ
1- 2.71 مجم من الحديد .
2- 79 مجم من الصوديوم .
3- 28.1 ملجم من فيتامين ج .
4- 9377 وحدة دولية من فيتامين أ .
5- 23 كالوري .
6- 2.86 جرام من البروتين .
7- 0.39 جرام من الدهون.
8- 99 مجم من الكالسيوم .
9- 3.63 جرام من الكربوهيدرات
10- خالي من الكوليسترول .
11-مجمل السعرات الحرارية 29.47 .
12-السعرات الحرارية من الكربوهيدرات 14.52 .
13-السعرات الحرارية من الدهون 3.51 .
14-السعرات الحرارية من البروتين 11.44 . 0.08 مجم من الثيامين.
15- 0.19 ملجم من الريبوفلافين .
16- 0.72 مجم من النياسين .
17- 0.07 مجم من حمض البانتوثنيك .
18- 0.2 مجم من فيتامين ب6 .
19- 194 ميكروجرام من حمض الفوليك .
20- 19.3 مجم من الكولين .
21- 102.6 مجم من البيتين .
22- 2.03 مجم من فيتامين E
23- 482.9 ميكروجرام من فيتامين ك .
ما الفرق بين السبانخ والسلق
1-تحتوي السبانخ على كميات من الألياف أكبر من تلك الموجودة في السلق.
2-يحتوي السلق على نصف كمية الدهون الموجودة في السبانخ، وإن كان كل منهما يحتوي على دهون قليلة.
3-يحتوي السلق على ثلاثة أضعاف كمية الصوديوم الموجود في السبانخ.
4-السبانخ والسلق كلاهما ينتمي إلى عائلة نباتية مختلفة تمامًا، وكذلك موطنهما الأصلي مختلف، فالسلق ينتمي لمنطقة البحر المتوسط، بينما السبانخ تنتمي إلى بلاد فارس.
5-تحتوي السبانخ على كميات من الكالسيوم والبوتاسيوم أكبر من تلك الموجودة في السلق.
6-تحتوي السبانخ على كميات أكبر من الحديد والمنجنيز من الموجودة في السلق.
