أضرار الكبدة نتحدث عنها من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل الكبدة للحامل و فوائد عامة للكبدة والختام الكبدة لكمال الأجسام.
أضرار الكبدة
1- تزيد فيتامين أ (Vitamin A)
قد يعتقد الكثيرون أن ازدياد فيتامين أ فائدة، لكن ما يجب معرفته أنه ضرر ويعد خطير جدًا، فمن أضرار الكبدة أنها قد تحدث فرط فيتامين أ في الجسم وتحتوي الكبدة على نسبة كبيرة جدًا من فيتامين أ بنسب أكثر مما يحتاجه الجسم، مسبب بذلك العديد من المخاطر الصحية الاتية تليف الكلى وجفاف البشرة لحد يصل إلى حدوث تشققات بهاوتشوهات الأجنة، في حالة النساء الحوامل، لذلك يفضل الابتعاد عن الكبدة فترة الحمل وجفاف العين وتليف الكبد لذلك قد تعد الكبدة غذاءً مثاليًا لمن يعانون من نقص فيتامين أ في الجسم، ومتأكدين من ذلك النقص.
2 – تسبب التسمم
إن التسمم ضرر لا يحدث من الكبدة السليمة، وإنما يحدث إن كانت الكبدة ملوثة بالجراثيم بسبب البيئة غير المناسبة التي وضعت بها، مثل: تخزينها في درجات حرارة عالية أو تلوثها من الأيادي التي لمستها لذلك يجب شرائها من مكان يتميز بالنظافة، كما يجب تنظيفها جيدًا وعدم تناولها نيئة.
3- تؤدي إلى الإصابة بمرض النقرس
تحتوي الكبدة على نسبة كبيرة من البيورينات (Purines) التي تساعد في إنتاج حمض اليوريك (Uric acid) بالجسم ويتسبب ارتفاع هذا الحمض بالجسم في الإصابة بمرض النقرس، وهو نوع من التهاب المفاصل، والذي يؤدي إلى تورم المفاصل والام شديدة بها.
4-تؤثر سلبًا على صحة القلب
إن الكبدة غنية بالكوليسترول، وبالتالي فهي من الأطعمة غير المناسبة لمرضى القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم بالتالي فإن الإكثار من تناولها يشكل خطورة على صحة القلب.
الكبدة للحامل
1-تحتوي الكبدة على عنصر الحديد المهم للحامل، وتعد النساء الحوامل من الفئات الأكثر عرضة للإصابة بالنقص فيه، ولا بدّ من سد احتياجهن منه، خصوصًا أنه يلعب دورًا حيويًا في نقل الأوكسجين إلى خلايا الجسم.
2- تحتوي الكبدة على نسبة عالية من فيتامين “أ”، ما يقلل من الإجهاد التأكسدي، الذي يسبب أمراضًا عديدة مثل السرطان وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين، كما يساعد على تعزيز صحة الإبصار ووظائف الجهاز المناعي وتحسين وظائف القلب والكلى
3- تحتوي الكبدة على نسبة عالية من البروتين وحمض الفوليك وفيتامين “ب12” وغيرها من العناصر التي تعزز الصحة الإنجابية وصحة الجنين، وتحتاج الحامل إلى تناول الكمية المناسبة من فيتامين “ب12″، لأنه يساعد في نمو دماغ الجنين وأعضائه ويعمل على تطورها، فيما يسهم حمض الفوليك في منع تشوهات العمود الفقري والدماغ.
فوائد عامة للكبدة
1-تقوية الجهاز المناعي
إذ تحتوي على الحديد الذي يحافظ على صحة جهاز المناعة، وتمتلك العناصر الأساسية؛ مثل الزنك، والفسفور، والمغنيسيوم الضرورية لتشكيل خلايا الدم، وتحسين قدرتها على الاحتفاظ بالأكسجين، وتكوين الحمض النووي أو المادة الوراثية (DNA)، كما تساهم الكبدة في دعم وتسريع التئام الجروح، وإنتاج الطاقة.
2-إزالة السموم
إذ إنّ تناولها يُزوِّد الكبد في الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة لأداء وظيفته المتمثّلة في تخليص الجسم من السموم المختلفة.
3-توفير مساعد الإنزيم Q10 للجسم
إذ يرتبط هذا المساعد (Coenzyme Q10) بصحة القلب والأوعية الدموية، وتحسين نوعية الحيوانات المنوية والبويضات، كما يُحسِّن قدرة الجسم على التحمُّل، والشفاء من الالتهابات، لذا فإنّ تناول الكبدة يُعدّ من أفضل الطرق للحصول على هذا العنصر المفيد للجسم.
4-ضرورية لأنسجة الجسم
الرايبوفلافين أو ما يُسمَّى فيتامين ب2 الموجود في الكبدة هو من الفيتامينات المهمة لنمو أنسجة الجسم والخلايا وتجديدها، وإصلاح التالف منها؛ مثل إصلاح التشققات التي تصيب الشفتين أو اللسان.
5-محاربة التوتر
يؤثر التوتر والإجهاد في الجسم وإفراز الهرمونات فيه -مثل هرمون الكورتيزول-، مما يُحدث اختلالات في إفرازات الغدة الكظرية، فتساعد الكبدة الغدة الكظرية في تنظيم إفرازاتها مما يُقلل من التوتر، كما ينظّم النوم، ويتخلّص من مشكلة الأرق.
6-تقوية النظر
إذ إنّها تحتوي على فيتامين أ في شكل الريتينول (Retinol)، والألفا كاروتين (Alpha-carotene)، والبيتا كاروتين (Beta-carotene)، وفيتامين أ هو الفيتامين الأساسي لصحة العينين، إذ يُسبب نقص فيتامين أ حدوث مشاكل في الرؤية الليلية، وجفافًا شديدًا في العينين قد يتسبب في فقد البصر، كما يُقلل فيتامين أ من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والتنكُّس البقعي، وهما أمراض تنكُسية تحدث عند تقدم السن، ويُعالج مُشكلة التهاب الشبكية الصبغية.
7-الحفاظ على صحة الجلد والأظافر
فالبروتينات الموجودة في الكبدة تحافظ على صحة البشرة، والشعر، والأظافر، وتحافظ على المظهر الصحي القوي للشعر والبشرة. صحة العظام والأسنان، إذ إن الفسفور الموجود فيها يحافظ على الأسنان والعظام قويةً وصحيةً، ويساعد في نمو الأسنان والعظام -خاصةً للأطفال-.
8-صحة العظام والأسنان
إذ إن الفسفور الموجود فيها يحافظ على الأسنان والعظام قويةً وصحيةً، ويساعد في نمو الأسنان والعظام -خاصةً للأطفال.
الكبدة لكمال الأجسام
يعتمد كمال الأجسام واكتساب العضلات بشكل رئيسي على الغذاء والنشاط البدني، حيثُ إنّ تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والدهون يُزوّد الجسم بالطاقة، كما يُعدّ تناول الأطعمة عالية البروتين مهمّاً جداً لبناء العضلات، وهذا ما توفره الكبدة؛ حيثُ إنّها تُعدّ غنيّة بالبروتين عالي الجودة الذي يمدُّ الجسم بكافة الأحماض الأمينية الأساسية، وبالإضافة إلى ذلك؛ تحتوي الكبدة على مادة الكولين التي تلعب دوراً مُهمّاً في وظائف الكبد وتطور الدماغ. ومن الجدير بالذكر أنّ الكبدة أيضاً تُزوّد الجسم بكامل قيمة المدخول الكافي للكولين عند الإناث وبمُعظمها عند الذكور وهو من فوائد الكبدة للرجال، وبالنسبة لدور الكولين في كمال الأجسام فيحتاجها الرياضيّون في زيادة الوقت المُستغرق قبل الوصول إلى مرحلة التعب أثناء ممارسة رياضات التحمّل.
