مكونات القهوة السعودية انواع القهوة السعودية طريقة عمل القهوة السعودية الجاهزة كل ذلك نقدمه اليكم في هذه السطور التالية.
مكونات القهوة السعودية
المكونات:
– خمس حبات من الهيل.
– نصف كوب من حبات البن .
– حبتان من المستكة.
– لتر من الماء.
– نصف ملعقة صغيرة من الهيل الحب.
– ملعقة كبيرة من الشيبة.
– عودان من القرفة.
طريقة التحضير:
– يوضع نصف كوب من حبات البن أو القهوة في إناء، ويترك على نار هادئة مع الاستمرارية في التحريك جيداً.
– يضاف كل من الشيبة والمستكة ويستمر في التقليب لمدة خمس دقائق حتى تخرج الرائحة الطيبة من القهوة.
– يطحن البن بماكينة طحن القهوة.
– تحفظ القهوة في مرطبان مع الإنتباه إلى إحكام إغلاقه.
– توضع كمية من الماء في الغلاية .
– يضاف كل من الهيل المطحون ووالحب والقرفة وملعقتان كبيرتان من مزيج القهوة المطحون ويتركن على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي
القهوة العربية التقليدية
تعتبر القهوة العربية التقليدية من المشروبات الرائعة والتي يفضلها الكثير.
المكونات :
– 2 كأس من الماء البارد.
– 1/2 كأس من حبوب البن المحمصة، المطحونة.
– ثماني حبات من الهيل المدقوق.
طريقة تجهيز القهوة العربية التقليدية
– نقوم بوضع هذه المكونات في إناء على النار، ونتركه حتى يغلي.
– ثم نقوم بخفض الحرارة، ويتم ترك القهوة على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى ثلث ساعة.
– نقوم بتصفية القهوة قبل أن يتم وضعها في الكوب.
القهوة السعودية بخلطة القصيم
المقادير:
– ½ ملعقة كبيرة من الشعير المطحون
– 2 كوب ماء
– 4 ملعقة كبيرة قهوة عربية
– ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل
– ½ ملعقة صغيرة حليب بودرة
– ½ ملعقة كبيرة زعفران
– ½ ملعقة كبيرة هيل
طريقة العمل:
– في الخلاط الكهربائي، اخفقي الشعير مع الهيل، الزنجبيل، الزعفران والحليب، حتى يصبح القوام مطحوناً وناعماً
– في قدر على النار، سخني الماء، أضيفي القهوة وحركي المزيج باستمرار حتى يتجانس.
– اتركي القهوة على النار حتى الغليان، مع التقليب من حين لآخر.
– ارفعي القدر عن النار وأضيفي مزيج الشعير وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
– أعيدي القدر إلى النار واتركيه حتى الغليان.
– صفي القهوة من جميع المكونات وقدميها.
طريقة عمل بهارات القهوة السعودية
يوجد عدداً من المكونات الأساسية ، و الواجب توافرها من أجل عمل البهارات الخاصة بالقهوة السعودية و هي :-
أولاً :- عدد (4) ملاعق من القرفة المطحونة .
ثانياً :- عدد (3) ملاعق من القرنفل المطحون .
ثالثاً :- عدد(1) ملعقة من بذور النانخة المطحونة .
رابعاً :- عدد (2) ملعقة من الزنجبيل المطحون .
خامساً :- عدد (1) ملعقة من الزعفران .
سادساً :- نصف كوب من الهيل المطحون .
طريقة التحضير الخاصة ببهارات القهوة السعودية :-
يوجد عدد من الخطوات الواجب إتباعها عند القيام بعمل بهارات القهوة السعودية ، و هي:-
أولاً :- نقوم مبدئياً بعملية الخلط الجيدة لكل أنواع البهارات التي قمنا بتحضيرها .
ثانياً :- نقوم بوضع كل تلك المكونات المخلوطة في داخل وعاءاً محكماً الإغلاق ، و ذلك من أجل المحافظة على الرائحة الخاصة بالمكونات ، و نكهتها .
ثالثاً :- يجب مراعاة القيام بحفظ الخليط في مكاناً بارداً ، و جافاً ، و بعيداً عن الرطوبة ، و الحرارة ، و ذلك لحين استعماله .
طريقة الاستعمال الخاصة ببهارات القهوة السعودية :-
أولاً :– نقوم بوضع ما مقداره فنجاناً متوسطاً الحجم من القهوة المطحونة بشكلاً خشناً في داخل سخان ، هذا بالإضافة إلى لتراً ، و ربع من الماء ، ثم نضعها على النار ، و من ثم نتركها تغلي لمدة زمنية تصل إلى عشرة دقائق مع مراعاة ألا تكون القهوة شقراء .
ثانياً :– نقوم بإضافة ما مقداره نصف ملعقة من البهارات التي قمنا بتحضيرها مع ضرورة تركها تغلي مع القهوة لمدة زمنية تصل غلى خمس دقائق إضافية .
ثالثاً :- نقوم بوضع ما مقداره ملعقة من البهارات التي قمنا بتحضيرها في الدالة ثم نقوم بصب القهوة فوقها مع مراعاة غلق السخان بشكل محكم ، و جيد .
رابعاً :- مراعاة ترك القهوة لمدة زمنية تصل إلى خمسة دقائق ، و ذلك من أجل ضمان عملية نقعها بالشكل الجيد ، ثم تكون عملية التقديم الخاصة بها.
