فوائد القرفة والزنجبيل متعددة نقدمها لكم في الموضوع مع اهم استخدامات القرفة و الزنجبيل كل ذلك من خلال السطور التالية.
فوائد القرفة والزنجبيل
علاج حالات البرد والأنفلونزا:
للزنجبيل آثار علاجية ووقائية قوية ضد حالات الأنفلونزا، وقد استخدم منذ آلاف السنين لعلاج مئات الأمراض من أهمها نزلات البرد، كما أن القرفة تساعد على الحد من التهاب الحلق لأن لها خصائص مضادة للبكتيريا، لذا فهو مناسب جدًا خلال فصل الشتاء وجيد للظروف الباردة.
إزالة الروائح الكريهة من الفم:
يساعد مشروب القرفة والزنجبيل على حماية صحة فمك من الجراثيم، فالخصائص المطهرة والمضادة للبكتيريا تساعد في منع أمراض اللثة وتسوس الأسنان، وهذا يساهم بشكل كبير في صحة الفم، لذلك إذا كنت تريدين أن تُبقي فمك نظيفًا وصحيًا، فيمكنك تناول كوب واحد من مشروب القرفة والزنجبيل مع العسل.
التخفيف من آلام الدورة الشهرية:
يمكن استعمال مشروب الزنجبيل والقرفة من أجل تخفيف الآلام المصاحبة للدورة الشهرية، فمن خصائص هذا المشروب أنه يساعد على زيادة تدفق سريان دم الدورة الشهرية سواء عند تأخرها أو في حالة نزولها بنسب قليلة، وبالتالي يمكن لمشروب القرفة والزنجبيل أن يخفف من هذه الآلام.
تحسين الذاكرة:
يساعد مشروب الزنجبيل والقرفة على تحسين وظائف المخ، كما أنه يقلل من مستوى الأنسولين في الجسم بسبب تحسين قوة الذاكرة، إذا كنت ترغبين في تحسين ذاكرتك، يجب أن تحاولي تناوله بانتظام، فهذه هي أفضل طريقة للحفاظ على الذاكرة نشطة.
مضادات الأكسدة:
القرفة والزنجبيل من الأعشاب الغنية بمضادات الأكسدة، التي تحمي الجسم من الجزيئات الضارة التي تهدد الصحة، وتعمل أيضًا ضد أنواع كثيرة من السرطان.
علاج عسر الهضم وآلام المعدة:
يمكن أن يسبب عسر الهضم تقلصات وآلام في المعدة مصحوبة بصداع وإمساك وإسهال، يرتبط هذا عادةً بالمشاكل أثناء الهضم نتيجة للفيروس، فإن الطعام المعيب أو الطبق غير المطبوخ بشكل صحيح يمكن أن يسببه عادة، لكن مشروب الزنجبيل والقرفة يمكنه أن يسهل كثيرًا من عملية الهضم، كما يقلل من آلام المعدة.
ما هي عشبة القرفة
يتم استخدامه في المطابخ في جميع أنحاء العالم، وهي الأكثر أهمية وتعتبر من “التوابل الحلوة.” في الشرق الأوسط، ويتم استخدامه في الدجاج الذيذ وأطباق الضأن. وهي تستخدم أيضا كمادة منكهة للحبوب، والأطباق القائمة على الخبز، والفواكه في الولايات المتحدة. بغض النظر عن كونها من التوابل الشعبية، القرفة منذ فترة طويلة تستخدم أيضا في الطب الآسيوي التقليدي لتحفيز الدورة الدموية والجهاز التنفسي والقرفة هي واحدة من أقدم وأشهر التوابل في العالم.
فوائد عشبة القرفة
- يحسن الدورة الدموي،القرفة تحتوي على كمية كبيرة من مركب يسمى الكومارين، وهي معروفة جيدا ب“تجلط الدم” الذي يساعد في الدورة الدموية وتساعد على منع تجلط الدم الذي قد يؤدي إلى أمراض القلب. ومع ذلك، يجب على الناس مع اضطرابات النزيف أو تناول الأدوية الموصوفة منع تجلط الدم لا تأخذ القرفة
- مضادة لالتهاب المفاصل ،نظرا لخصائصها المضادة للالتهابات، والقرفة تساعد في تخفيف آلام التهاب المفاصل وتصلب العضلات والمفاصل.
- يقلل الكوليسترول،الكالسيوم والألياف في القرفة يمكن أن تساعد في القضاء على أملاح الصفراء من الجسم. عندما يتم التخلص من الأملاح الصفراوية، يحس الجسم على تكسير الكوليسترول لإنتاج الأملاح الصفراوية الجديدة. هذه العملية يمكن أن تساعد على خفض مستويات الكولسترول العالية
- الوقاية من السرطان،من فوائد القرفة أكدت دراسة نشرت من قبل الباحثين في وزارة الزراعة الأميركية في ولاية ماريلاند وكشفت أن القرفة يقلل من انتشار سرطان الدم والأورام اللمفاوية والخلايا السرطانية. والقرفة تحتوى على انزيمات التى تلعب دورا هاما فى تسهيل انقسام الخلايا وايضا هى مصدر جيد جدا من الكالسيوم والألياف
- ينظم مستوى السكر في الدم،ومن فوائد القرفة وقد وجدت الدراسات أن القرفة تحتوي على بعض البوليفينول التي يمكن أن تساعد الناس مع مرض السكري من النوع 2 من خلال تنظيم مستويات السكر في الدم.
اضرار عشبة القرفة
- زيادة خطر الإصابة بالسرطان : وأظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن تناول الكثير من الكومارين ، والذى متوفر فى القرفة، قد يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان .
- قرحة الفم : يسبب الإفراط فى تناول القرفة، الإصابة بقرحة الفم، وذلك لإحتوائها على سينامالديهيد، وهو مركب قد يؤدي إلى تفاعلات الحساسية عند استهلاكه بكميات كبيرة.
- تليف الكبد : تعتبر القرفة مصدر غني للكومارين، وجدت العديد من الدراسات أن تناول الكثير من الكومارين قد يسبب سمية وضرر الكبد.
فوائد عشبة الزنجبيل
- للحوامل ،ان الزنجبيل يحتوى على فيتامين b6، الذى يساعد على علاج مرض الصباح وهو من أشهر الأمراض التى تصيب الحوامل، كما أنه يقلل من أعراض الحمل مثل الغثيان والمغص.
- للالتهابات والألم ،له دور فعال فى علاج الالتهابات المزمنة والتورم وتسكين الألم نظرا لاحتوائه على فيتامينات وعناصر مقاومة للالتهابات مثل التهاب المفاصل والقولون،
- للعظامالزنجبيل بمثابة المكملات الغذائية للرياضيين، حيث إنه يقلل من الم العضلات ويساعد على قوة العظام.
- للدماغ يعمل الزنجبيل على تخفيف أعراض الصداع النصفى والتخلص من الألم والالتهابات فى الأوعية
- للتنحيف، دورالجنزبيل فعال لمساعدة مرضى السمنة من التخلص من الوزن الزائد والدهون، حيث إنه يعمل على خفض مستويات السكر فى الدم
- الزنجبيل له قدرة على التخلص من مرض ألزهايمر وهشاشة العظام الذى يصيب كبار السن، كما أنه يحمى الدماغ من الأمراض التى تصيبها وينشط الذاكره ويعمل على تخفيف الصداع ويهدئ الأعصاب.
- للجهاز الهضمى ،يعتبر الزنجبيل من أفضل الأعشاب لحل مشاكل الجهاز الهضمى، حيث إنه يعمل على القضاء على التقلصات والإسهال والانتفاخ وعلاج التهابات المعدة
- للزنجبيل قدرة على محاربة الخلايا السرطانية مثل سرطان المبيض وسرطان الثدى وسرطان القولون والمعدة والجلد، حيث إنه يحتوى على جينجيرول وهو مركب له خصائص مضادة للأورام السرطاني.
اضرار عشبة الزنجبيل
- يسبب الطفح الجلدى وعدم الشعور بالراحة.
- تناول الزنجبيل المستمر يشكل خطر على صحة القلب والأوعية الدموية.
- اثبتت بعض الدراسات أن تناول الزنجبيل أثناء فتره الحيض قد يسبب النزيف المزمن.
- يسبب الغازات والانتفاخ.
- يحفز إفراز الصفراء فى الجهاز الهضمى ويسبب ألم وحرق شديد فى المعدة.
- يسبب التهابات شديدة فى العين وخصوصا لمرضى الحساسية.
استخدامات عشبة القرفة
- تلت كوب من المياه،¾ كوب من الحليب،ملعقة من القرفة،ملعقة من الزنجبيل،ملعقة من مسحوق الكاري
- طريقة التحضير:،قم بإضافة الكاري والزنجبيل والقرفة إلى المياه المغلية ثم أضف الحليق واخلطهم جيدًا حتى يصبح المشروب متجانس وقم بتناوله قبل النوم مباشرة
- كوبين من المياه،كوبين من الزبادي،ملاعق من الشاي الأسود،ملعقة قرفة،ملعقة زنجبيل،ملعقة من العسل،ملعقة من الكاري
- طريقة التحضير:،أولًا يجب غلي المياه ثم وضع كل المكونات ما عدا الزبادي. بمجرد أن تبرد المياه قم بخلطها مع الزبادي.
- يجب أن تقوم بتناول هذا المشروب مرة واحدة في نهاية اليوم كوجبة عشاء لك ولا تتناول بعده أي شئ غير المياه
- سم من أعواد القرفة،2سم من الزنجبيل الطازج،ملعقة من الشاي الأسود،شريحتين من الليمون،6أوراق من النعناع
استخدامات عشبة الزنجبيل
- قم بتسخين 3 أكواب من المياه،ضع القرفة بمجرد أن يبدأ الماء بالغليان، أترك المياه والقرفة في حالة غليان لمدة 5 دقائق،ضع الزنجبيل واجعله يغلي مع المياه لمدة دقيقتين مع خفض النار قليلًا،وأخيرًا ضع الشاي وارفع الإناء عن النار واترك الخليط لمدة من 3 إلى 4 دقائق مع تغطية الإناء
- ضع ربع لتر من الماء المغلي في الابريق، يمكنك اضافة كمية اكبر اذا اردت صنع الكثير من الخليط.،اضف ملعقتين من الزنجبيل إلى الإبريق، يمكنك استخدام الزنجبيل العادي أو الجامايكي، إن الثاني أكثر مرارة وأكثر قوة في النكهة.
- قم باضافة مسحوق القرفة إلى الخليط، وانتظر حتى تغلي المكونات معًا.
- استعمل جزء من الخليط، وضع المتبقي في الثلاجة، حيث أنه يصلح لمدة 3 أيام.
