عجينة البيتزا هت

سنقدم لكل متابعينا الكرام فى هذا الموضوع طريقة عمل عجينة البيتزا هت ومن خلال السطور التالية.

طريقة عمل عجينة البيتزا هت الاصلية


مكونات عجينة البتزا هت:
-3 اكواب دقيق
… -2 ملعقة صغيرة سكر
-2 ملعقة طعام زيت زيتون
-ملعقة صغيرة ب ك بودر
-ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
-1 وثلث كوب ماء
-ملعقة وربع صغيرة ملح
– 2 ملعقة طعام دقيق ذرة
-ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
-2 ملعقة صغيرة خميرة
طريقة تحضير عجينة البيتزا هت:
1- نخلط الماء والسكر والملح وزيت الزيتون والسكر والخميرة في وعاء متوسط إلى ان تتفاعل الخميرة.
2- ونخلط جميع المكونات الجافة مع بعض وتعجن جيدا لمدة 8ـ10 دقائق الى ان تتكون لدينا عجينه طريه ولكن لاتلصق باليد
3- نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا ونضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك
طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم


المكونات
    ثلاثة أكواب من الدقيق.
    نصف علبة صغيرة من اللبن الزبادي.
    كوب حليب دافئ (شبة ساخن).
    ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
    ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
    ملعقة كبيرة خميرة.
    نصف ملعقة صغير باكنج باودر
    رشّة ملح.
    لكي تحصلي على عجينة مذاقها مثل الذي في المطاعم أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
طريقة التحضير
    ضعي في الخلاط الكهربائي كوب الحليب السائل مع اللبن واخلطيهم.
    أضيفي كوباً من الدقيق مع الخميرة والسكر واخلطي المزيج لمدّة دقيقتين.
    اسكبي الخليط في وعاء وأضيفي الملح، والباقي من أكواب الدقيق "كوبين"، والباكنج باودر، واعجني العجينة جيداً لمدّة لا تقلّ عن عشر دقائق.
    غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمّر.
    حضّري في هذا الوقت صلصة البيتزا.
عجينة بيتزا هت


المكوّنات
    ماء دافئ – كوب وثلث
    حليب بودرة خال من الدسم – ربع كوب
    ملح – نصف ملعقة صغيرة
    دقيق – 4 أكواب
    سكر – ملعقة كبيرة
    خميرة – ظرف
    زيت – ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- ضعي الخميرة مع السكر، الملح والحليب في وعاء.
2- أضيفي الماء وامزجي المكونات معاً.
3- أتركي المزيج يرتاح لدقيقتين ثم أضيفي الزيت وامزجي من جديد.
4- زيدي أخيراً الدقيق واعجني المكونات معاً.
5- إدعكي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم افرديها واستخدميها مع المكونات المفضلة لديك لتحضير اشهى بيتزا.
طريقة عمل البيتزا هت الاصلية


المكوّنات
    ماء دافئ- كوب ونصف
    خميرة- ملعقتان صغيرتان وربع
    دقيق- 3 أكواب ونصف
   زيت زيتون- ملعقتان كبيرتان
    ملح- ملعقتان صغيرتان
    سكر- ملعقة صغيرة
    للوجه:
    صلصة بيتزا- 5 ملاعق كبيرة
    جبن موزاريلا مبشور- كوب ونصف
    زيتون منزوع النواة- بحسب الرغبة
    فطر مقطع- ربع كوب
    فليفلة ملونة مقطعة الى شرائح- 2
    حبق يابس- ملعقة صغيرة
    بصل مقطع الى شرائح- 1
    طماطم مقطعة- 1
طريقة العمل
1- ذوبي الخميرة في الماء ثم اتركي المزيج جانباً لحوالى 5 دقائق حتى تتفاعل المكونات.
2- في وعاء عميق، ضعي الدقيق، الزيت، الملح، السكر ومزيج الخميرة ثم اخلطي المكونات جيداً لتحصلي على عجينة.
3- إدعكي العجينة بواسطة يديك لحوالى 10 دقائق حتى تصبح طرية وغير لاصقة.
4- كوري العجينة ثم ادهنيها بزيت الزيتون، غلفيها بورق نايلون غير لاصق ثم اتركيها جانباً لحوالى ساعة ونصف حتى تتخمر.
5- إفردي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من دقيق الذرة حتى تصبح متوسطة السماكة.
6- إدهني العجينة بصلصة البيتزا ثم وزعي البصل، الفطر، الطماطم، الزيتون والفليفلة على الوجه.
7- أنثري جبن الموزاريلا والحبق فوق المكونات ثم ادخلي البيتزا الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة.
8- أخرجي البيتزا من الفرن ثم اعيديها تحت الشواية حتى ذوبان الجبن قبل التقديم.