طريقة عمل شاي الكرك بالحليب البودرة

طريقة عمل شاي الكرك بالحليب البودرة نقدمه لكم في هذا المقال مع مجموعة متميزة أخرى من الوصفات الجميلة لشاي الكرك الهندي.

طريقة عمل شاي الكرك بالحليب البودرة

المكوّنات
-سكر – 5 ملاعق كبيرة
-هيل – 6 حبات
-قرفة عود – 1
-قرنفل – 4
-زعفران – رشّة
-ماء ساخن – 4 أكواب
–شاي – 4 ظروف
حبهان أي هيل مطحون – نصف ملعقة صغيرة
-زنجبيل – ملعقة كبيرة
-حليب مبخر – كوب
طريقة العمل
1- في قد على نار متوسطة، ضعي السكر ثم أضيفي الهيل، القرفة، القرنفل، والزعفران.
2- عندما يذوب السكر، أضيفي الماء الساخن.
3- عند الغليان، أضيفي الشاي، الزنجبيل، والحليب المبخر.
4- اتركي الشاي يغلي لـ10 دقائق ثم ارفعيه عن النار.
5- قدمي الشاي ساخناً. ألف صحة!

طرق مختلفة لشاي الكرك

شاي الكرك بالزنجبيل

المقادير
-3 كوب حليب
-2 معلقة كبيرة شاي
1 معلقة كبيرة سكر
-¼ معلقة صغيرة زعفران
-½ معلقة صغيرة زنجبيل مقطع مكع
طريقة التحضير
– اسكبي الحليب في إناء ثم ضعيه على النار على حرارة متوسطة.
– أضيفي الزعفران والزنجبيل ثم اتركي المكونات حتى تغلي لحوالي 5 دقائق.
– أبعد الإناء عن النار ثم زيدي الشاي والسكر وعيديه الى النار لحوالي دقيقتين.
– أبعد الإناء من جديد عن النار واتركي الشاي حتى يهداً قليلاً.
– صفي الشاي من المكونات ثم وزعيه في فناجين التقديم.
شاي كرك بالهيل

مقادير
-1 لتر ماء
-4 ملاعق شاي أسود
-6 ملاعق سكر (حسب الرغبة)
-1 علبة صغيرة حليب مركز (أبو قوس مثلا)
-1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
-4 ملاعق شاي أسود
-زعفران
طريقة تحضير
1. نضع الشاي والسكر والماء على النار لمدة 10 دقائق حتى يغلي.
2. نضيف علبة الحليب الى الخليط ونحركه قليلاً ثم نتركه لمدة 10 دقائق على النار حتى يغلي مرة اخرى.
3. نضيف الهال والزعفران اليه ونتركه 5 دقائق اخرى على النار.
4. نسكبه في ابريق الشاي ونستخدم المصفاة بقايا الشاي الخشنة و نقدمه ساخنا.

حلويات الكرك

كيكة الكرك والدرابيل

المقادير
-٣ كؤوس دقيق
-١٢٠ غرام الزبدة
-كاس ونصف شاي مغلي غامق
-٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة
-كاس سكر بني مطحون
-٣ بيض
-ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
-١/٢ ملعقة صغيرة فلفل مطحون
-ملعقة صغيرة قرفة
-١/٢ ملعقة صغيرة جوز الطيب
-ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
-بخاخ الزيت
طريقة التحضير
-في وعاء على النار يوضع الشاي المغلي مع الحليب ويقلب ويترك ليغلي عدة دقايق.
-ثم ترفع من على النار وتترك لتبرد.
-يحمى الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية.
-يدهن وعاء الخبز ببخاخ الزيت والقليل من الدقيق ويوضع على حدة.
-في وعاء على حدة ينخل كلا من الدقيق و البيكنغ باودر و الملح والبهارات جميعها .
-في وعاء اخر وبواسطة الخفاقة الكهربائية يخفق السكر والزبدة حتى يصبح لدينا خليط شفاف.
-نضيف البيض الواحدة تلو الاخرى اثناء الخفق حتى ننتهي من الكمية كلها.
-نضيف الى وعاء البيض بالتدريج خليط الدقيق اثناء الخفق حتى ننتهي من الكمية كلها.
-ثم نضيف في اخر خطوة الشاي المغلي مع الحليب بالتدريج حتى ننتهي من الكمية كلها.
-يسكب الخليط في وعا الخبز ويخبز مدة نصف
-ساعة او اكثر حتى ينضج الكيك ويختبر نضوجه بواسطة خلة الاسنان.
-عند إستواء الكيك يرفع من الفرن ويترك ليبرد ثم يفك من القالب ويزين حسب الرغبة بالحليب المكثف المحلى او الكريمة وبصحة وعافية.
كيكة الكرك بصوص الكرك

المكونات
3 بيضات ,1 كوب حليب سايل ,1 كوب سكر ,1/2 كوب زيت , فانيلا +ملعقة هيل مطحون ,2 كيس كرك الجاهز ,1 ملعقة بيكنج باودر ,1 1/2 كوب دقيق , الصوص:: ,2 كيس كرك +علبة قشطة + 1/2 علبة حليب بوني حق الشاي فنجان سكر
طريقة التحضير
1 – نخلط المقادير جميعها في الخلاط ماعدا الدقيق
2 – ثم يصب الخليط على الدقيق ويخلط جيدا ثم يصب في صينية مدهونة ومرشوشة بالدقيق ثم بالفرن
3 – بعد إستواء الكيكة تقلب ويوضع عليها الصوص وتزين حسب الرغبة
4 – طريقة الصوص :تخلط مقادير الصوص كلها وتوضع على النار حتى الغليان ثم توضع مباشرة على الكيكة
5 – وبالعافية على قلوبكم
حلى الكرك

المكونات
3 أكواب من الشاي 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف 4 قطع من الهال المطحون 4 ملاعق صغيرة من رقائق الجيلاتين 1 صفيحة من حليب نستله المكثف المحلى للتقديم: 1 علبة من قشطة نستله 8 قطع من الهال الأخضر
طريقة التحضير
-أحضري كاسات مناسبة او استعملي قوالب سيليكون. امسحيها بالزيت.
-في كسرولة، ضعي الشاي، الزنجبيل، الهيل واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة دقيقتين. تخلّصي من الهيل.
-انثري الجيلاتين على سطح الشاي، قلّبي بهدوء إلى أن يذوب الجيلاتين، دعيه يغلي لمدة دقيقة. ضعي حليب نستله ® المكثف المحلى وقلّبي ليذوب.
-وزعي الحلى في الكاسات أو القوالب.
-أدخلي الكاسات إلى البراد لتتماسك تماماً.
-أخرجي الحلى من القوالب، ضعيها في اطباق التقديم ثمّ وزّعي فوقها قشطة نستلة® والهيل.

فوائد شاي كرك على صحة الجسم

1-يحسن عملية الهضم ويعالج مشاكل الجهاز الهضمي من انتفاخ وغازات البطن؛ وذلك لاحتوائه على خصائص مضادة للبكتيريا.يقي من الإصابة بمرض السرطان لاحتوائه علي مضادات الأكسدة القوية التي توجد في الزنجبيل والقرفة والهيل.
2-يساعد شاي كرك في انقاص الوزن يمنح الشعور بالشبع وعدم الرغبة في تناول الطعام لاحتوائه على البروتين، ويقلل من امتصاص الجسم للدهون التي توجد في الأطعمة، ينصح بتناولها بدون اضافة السكر حتي يساعد علي حرق الدهون
3-يعزز من صحة القلب ويساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية؛ لذا يخفض من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.يساعد على خفض مستويات ضغط الدم، ويساعد في تنظيم مستوي السكر في الدم ويحمي من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.