طريقة عمل زلابية هشة

كتابة بشاير الخالدي - تاريخ الكتابة: 15 يناير, 2021 6:23 - آخر تحديث : 18 يناير, 2023 12:44
طريقة عمل زلابية هشة

Advertising اعلانات

طريقة عمل زلابية هشة نقدمها لكم بشكل مفصل من خلال مقالنا هذا بخلاف وصفات أخر رائعة لتحضير حلوى الزلابية

طريقة عمل زلابية هشة


المقادير
-3 أكواب دقيق.
-¼ 1 كوب ماء دافئ.
-¼ كوب زيت.
-3 ملاعق كبيرة نشا.
-ملعقة كبيرة خميرة فورية.
-2 ملعقة كبيرة سكر.
-½ ملعقة صغيرة فانيليا.
-رشة ملح.
شربات أو قِطر.
طريقة تحضير زلابية
-في وعاء، ضعي السكر والخميرة و ¼ كوب ماء وقلبي، ثم ضعي الوعاء في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
-في وعاء آخر، ضعي الدقيق والنشا والزيت والفانيليا والخميرة والماء، وقلبي حتى يذوب الدقيق تمامًا وتتكون عجينة ناعمة.
-اتركيها جانبًا لمدة 30 دقيقة حتى تختمر.
-سخني كمية كبيرة من الزيت، ثم بواسطة ملعقتين ضعي كمية من العجينة، واتركيها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
-كرري هذه العملية حتى تنتهي من العجينة.
-ارفعي اللقيمات من الزيت فورًا، ثم ضعيها في القِطر البارد فورًا، ثم ضعيها في طبق التقديم.

طريقة عمل الزلابية للشيف سارة


المقادير
-ربع ملعقة صغيرة من الملح.
-كأسين من الدقيق الأبيض.
-ملعقة واحدة صغيرة من السكر الأبيض.
-ملعقة واحدة كبيرة من النشا.
-ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا السائلة.
-ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية.
-كمية مناسبة من الزيت للقلي.
-كأس وربع من الماء.
مقادير الشربات:
– نصف ملعقة من الفانيليا السائلة.
– كأس من الماء.
– كأسين من السكر الأبيض.
– ملعقة واحدة صغيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير
– نضع فى الخلاط الكهربائي الدقيق الأبيض والملح والنشا والسكر الأبيض والخميرة والفانيليا والماء.
– ثم نحرك الخليط على سرعة منخفضة، حتى نلاحظ امتزاج جميع المكونات ويتكون خليط سائل.
– نضع غطاء خفيف على العجين، ثم نضعه فى مكان مظلم ودافئ لمدة 120 دقيقة حتى نلاحظ زيادة حجم العجين.
– بعد مرور الوقت المحدد، نحرك العجين عن طريقة ملعقة صغيرة الحجم، ثم نضع الغطاء مرة أخرى ثم نترك العجين فى مكان دافئ مرة أخرى كي يعيد التخمر.
– نضيف مقدار مناسب من الزيت فى مقلاة عميقة ونتركه على النار المتوسطة حتى يسخن.
إعداد الشربات عن طريق:
– خلط كأسين من السكر الأبيض وملعقة من عصير الليمون، كأس من الماء والفانيليا.
– ثم نضع الخليط على النار المتوسطة حتى يغلي، ثم نخفض درجة الحرارة ونتركه لمدة 8 دقائق حتى يصبح قوامه كثيف، ثم نرفع الشربات من على النار ونتركها حتى تبرد.
– بعد تمام تخمر العجين نبدأ بتشكيلها على هيئة كرات دائرية الشكل وصغيرة الحجم وذلك بواسطة ملعقة صغيرة الحجم، ثم نوزع الكرات فى الزيت الكثيف الساخن.
– نحرك الكرات حتى يتغير لونها من جميع النواحي إلى الذهبي الفاتح.
نزيل الكرات من الزيت ثم نوزعها فى الشربات بشكل جيد، ثم نزيلها من الشربات ونقدمها.

طريقة عمل زلابية بالشوكولاتة


مكونات
-كوبان دقيق
-ملعقتين نشا
-ملعقة خميرة فورية
-ملعقة كبيرة سكر
-ملعقة صغيرة فانيليا
-رشة ملح
-ملعقتين كاكاو
-زيت للقلي
-شربات
– صوص شوكولاتة
طريقة تحضير 
– في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع النشا والخميرة والفانيليا والسكر والملح.
– ضيفي الماء، واخلطي جيدًا حتى تحصلين على عجين متماسك.
– اتركي العجين لتتخمر، ثم ضيفي لها الكاكاو مع القليل من الماء.
-تقلب العجينة وتقسم إلى جزأين
-اقطعي من العجين، واقليه بالزيت، ثم اغمسيها في الشربات البارد.
-ضيفي صوص الشوكولاتة على الزلابية، وقدميها.

طريقة عمل زلابية هندية


المقادير
– كوب من الدقيق.
– ملعقة طعام من الخميرة.
– ملعقة صغيرة من السكر أو حسب الرغبة.
– 2 ملعقة طعام من النشا.
– ملعقة كبيرة من دقيق الحمص.
– ملعقة كبيرة من الزيت.
– رشة من الهيل أو الزعفران ( اختيارى ).
– كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
– نقوم بخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي معاً.
– نقوم بسكب الخليط في كيس حلواني و نقوم بتسويته معاً جيداً بشكل حلزونى في زيت حامي و نتركها حتى تتحمر.
– نقوم بإخراج الزلابية من الزيت و نقوم بغمسها في الشيرة ثم نقوم بوضعها على طبق التقديم المناسب.


Advertising اعلانات

415 Views