طريقة عمل الغريبة بدون بيض

كتابة نسرين السهلي - تاريخ الكتابة: 29 ديسمبر, 2020 6:06 - آخر تحديث : 20 يناير, 2023 1:03
طريقة عمل الغريبة بدون بيض

Advertising اعلانات

طريقة عمل الغريبة بدون بيض نتحدث عنها من خلال مقالنا هذا ونتعرف أيضا على طرق مختلفة لتحضير الغربية تابعوا السطور القادمة.

طريقة عمل الغريبة بدون بيض


المكوّنات
-دقيق كوبان
-نشاء ملعقة كبيرة
-سمن كوب
-سكر بودرة ثلث كوب
-لوز بحسب الحاجة
طريقة العمل
– في وعاء، انخلي الدقيق واحرصي على اختيار الدقيق المناسب لوصفتك ثم أضيفي النشاء.
– في وعاء اخر، ضعي السمن واخفقيه حتى يصبح الخليط كريمي.
– أضيفي السكر واخفقي حتى يتجانس مع السمن.
– أضيفي خليط الدقيق والنشاء تدريجيا على خليط السمن والسكر واستمري بالخفق جيدا حتى تتجانس المكونات.
– غطي الوعاء وأدخليه الى الثلاجة مدة نصف ساعة ليرتاح الخليط.
– كوري العجينة كرات متوسطة الحجم وصفيها في صينية فرن.
– زيّني كل حبة غريبة بحبة من اللوز عبر وضعها في الوسط والكبس قليلا.
– أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 160 درجة مئوية مدة 20 دقيقة حتى تنضج.
– ارفعي الصينية من الفرن وقدميها على سفرتك.

طريقة عمل الغريبة الناعمة:


المقادير:
-4 أكواب من الدقيق
-كوب من السكر الناعم
-2 كوب من السمن
-مكسرات للتزيين
-بياض بيضة
-ملعقة صغيرة من الفانيليا
-رشة من الملح
طريقة التحضير
-يتم خفق السمن جيداً حتى يتغير لونها إلى الأبيض.
-يضاف السكر مع الاستمرار بالخفق حتى يمتزجا جيداً.
-نضع الدقيق بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة هشة ومتماسكة.
-يضاف إليها بياض البيض، ويقلب مع العجين حتى نحصل على عجينة.
-يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم مع الضغط عليها من المنتصف، ويوضع بها القليل من الفستق المجروش
-ويكرر هذا مع بقية العجينة حتى ننتهي من الكمية.
-ترص في الصينية وتوضع بالفرن المتوسط الحرارة على درجة 180 لمدة لا تقل عن ربع ساعة ودون أن يتغير لونها.
-تترك حتى تبرد تمام وترص فى طبق التقديم.

طريقة عمل الغريبة بالسميد


المقادير:
-4 أكواب من الدقيق
-2 ملعقة كبيرة من السميد الناعم
-2 كوب من السمن
-2 كوب من السكر الناعم
-فانيليا
طريقة التحضير
-تتم إذابة السكر مع السمنة على نار هادئة.
-يتم خلط الدقيق مع السميد وتقلب ويضاف إليها خليط السمن والفانيليا، ويتم العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
-نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
-يتم تشكيل العجينة إلى دوائر ويتم رصها في صينية للفرن.
-توضع بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة، ويتم تزيينها بالفستق أو أي نوع من المكسرات.

معلومات متنوعة عن الغريبة

الغرَيبَة (في ليبيا وتونس والمغرب وبلاد الشام) أو الغريبية (في الجزائر) أو الغُرَيِّبَة (في مصر) أو الشكرلمة في العراق من الحلويات المغاربية ذات الشعبية. وهي في الأصل نوع من الحلويات التقليدية العربية التي واكبت على إعدادها الشعوب العربية خاصة أيام أعياد الفطر وقد تم إحصاء أنواع عدة قامت بتحضيرها العائلات العربية أهمها غريبة الفرينة (الطحين) وغريبة الحمص وغريبة الدرع (الذرة البيضاء).
-غريبة رقائق اللوز هي حلوى مغربية من صنف حلوى الغريبة التقليدية وإن كانت تختلف عليها من حيث النكهة والشكل وقليلا من حيث طريقة التحضير فهي تختلف فقط في طريقة التحضير عن غريبة التقليدية، ولا تظهر وكأنها غريبة من حيث الشكل، بسبب طريقة التحضير المختلفة والمقادير تختلف شيئا ما عن غريبة التقليدية الشعبية. فما يميز غريبة برقائق اللوز هو تزيينها برقائق اللوز إضافة إلى نكهة الحامض الموجودة فيها.
-غريبة النخالة’ و”غريبة النخال” أو “حلوى النخالة” أو غريبة معلكة بالنخالة هي حلوى مغربية من صنف حلوى الغريبة التقليدية وإن كانت تختلف عليها من حيث النكهة والشكل ومن حيث طريقة التحضير. وهي حلوى دائرية الشكل، سهلة التحضير صحية ولذيذة في نفس الوقت، حيث تضم عنصر لب النخالة أو الردة وهي الطبقة الخارجية الصلبة من الحبوب، وهذا ما يحعلها تضم مكونا غذائيا رئيسيا وصحيا. وتقدم في غالب الأحيان مع الشاي الساخن أو القهوة نخالة والزنجلان والسكر والخميرة و”الفاني” ثم يضاف إلى خذه المكونات البيض والزيت. ويشار إلى أنها تختلف عن الغريبة الشامية وتتكون غريبة النخالة بشكل أساسي من نخالة والزنجلان والسكر والخميرة و”الفاني” ثم يضاف إلى هذه المكونات البيض والزيت. ويشار إلى أنها تختلف عن الغريبة الشامية.


Advertising اعلانات

464 Views