طريقة عمل الرز بلبن المصري

كتابة تغريد العجمي - تاريخ الكتابة: 28 أكتوبر, 2020 4:54
طريقة عمل الرز بلبن المصري


طريقة عمل الرز بلبن المصري نتعرف عليها معا من خلال هذا المقال ويعتبر الرز بلبن من الأطباق الخفيفة على المعدة والمحببة لدى الكثير لتفاصيل أكثر عن خطوات تحضيره تابعوا السطور القادمة.

طريقة عمل الرز بلبن المصري


المقادير
– الأرز المصريّ : كوب (كوب صغير الحجم)
– لبن : ليتر (كامل الدسم)
– سكر : نصف كوب
– الماء : كوب ونصف
– برش البرتقال : ملعقة صغيرة
– القرفة : عود
– القشطة : ربع كوب
– الماء : ربع كوب
– النشا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
– يُغسل الأرز جيدا ويُنقع لمدة 15 دقيقة ثم يُصفى.
– يُسخن قدر به كوب ونصف ماء مغلي ويضف له عود قرفة وبرش البرتقال ثم الأرز ويترك ليغلي قليلا ثم تخفف الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
– في قدر آخر يسخن الحليب مع السكر وعود فانيلا حتى يبدأ في الغليان ثم يُضاف له الأرز المطهو ويتركوا على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التقليب.
– يُضاف خليط القشطة والنشا ويقلبوا جيدا ثم تطفئ النار ويصب الخليط في قوالب فرن فردية.
– يُضاف القليل من القشطة فوق كل قالب ثم يوضع تحت شواية الفرن حتى يكتسبوا اللون الذهبي.

طريقة عمل أرز باللبن وماء الورد


المكوّنات:
– أربعة أكواب من اللبن السائل.
– كوب من السكر.
– نصف كوب من الأرز.
– أربع ملاعق كبيرة من نشاء الذرة.
– ملعقة كبيرة من ماء الورد.
– قرفة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
-نغسل الأرز جيّداً، ونصفيه.
– نضع اللبن في قدر على نار متوسطة حتى يسخن قليلاً، ثمّ نذوب السكر فيه
– نضيف الأرز المصفى إلى اللبن الساخن، ونتركه ينضج على نار هادئة لمدة ربع ساعة. -نسكب ماء الزهر إلى الخليط، ثمّ نضيف النشا مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق
– نرفع الخليط عن النار، ونوزعه على أكواب خاصة، ثمّ نتركها حتى تبرد.
– نرش وجه الأرز بالقرفة، ثمّ نقدمه

طريقة عمل ارز باللبن زى المحلات


مقادير الأرز باللبن:
-2 كوب أرز مصري
-2 لتر حليب
-2 كوب سكر
-4 ملعقة كبيرة كريم شانتيه
-4 ملعقة كبيرة لبن بودر
-4 ملعقة كبيرة قشطة بلدي
طريقة التحضير
– نضع الأرز على النار مع كمية متوسطة من الماء، ونتركه يغلي على النار ويجب ألا يكون الماء كثيرًا حتى نستفيد بالنشا الموجودة بالأرز.
– ثم نبدأ في تحضير اللبن حيث نضع اللبن ونضيف له اللبن البودر، والكريم شانتي والسكر والفانيليا، ونقلب جميع المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
– ثم نضيفه إلى الأرز الموجود على النار مع إضافة القشطة حتى تعطي ثقلا للقوام ويصبح دسما، ونتركه يغلي مع التقليب بين الحين والأخر حتى يثقل قوامه للاستفادة من النشا الموجودة بالأرز.
-ويمكن إضافة ملعقتين من النشا المذاب فى كوب من الماء وإضافته إلى الخليط مع التقليب المستمر، حتى يثقل القوام.
– ثم يغرف الارز باللبن فى أطباق التقديم، ونزينه بالمكسرات الموجودة لدينا أو حسب الرغبة.

طريقة عمل الأرز المعمر


المقادير
-ملح ، رشة
-زبدة ،2 ملعقة كبيرة
-قشطة ،4 ملعقة كبيرة
-حليب ،3 كوب
-أرز أبيض ،2 كوب
-سكر ،ملعقة واحدة
طريقة التحضير
– يغلى الحليب في إناءٍ عميقٍ، ويترك حتى يبرد.
– يغسل الأرز جيدًا، ثم يوضع في إناءٍ مقاومٍ للحرارة (بايركس) أو في صينيةٍ عميقةٍ.
– يضاف الحليب إلى الأرز، بحيث يغطي سطح الأرز تمامًا، ثم يضاف إليه الملح والسكر، ويقلب جيدًا.
– تضاف الزبدة والقشدة إلى الأرز والحليب، ويقلب الخليط جيدًا مرة أخرى.
– توضع قطعة من القشدة على وجه الصينية للتحمير.
– تزج الصينية في الفرن، وتوضع تحت الشواية حتى يحمر الوجه (هذه علامة نضج الأرز الفلاحي).
– بعد احمرار الوجه تُطفئ الشواية، وتوضع الصينية في فرنِ هادئِ لمدة خمس دقائق حتى تمام النضج.
– يقدم الأرز الفلاحي أو الأرز المعمر ساخنًا.

فوائد الأرز بالحليب

-يقي من هشاشة العظام، ويقوي الأسنان، واللثة؛ لأنه غني بالكالسيوم الموجود بكميات كبيرة في الحليب، ويمكن تقديمه للأطفال الذين يرفضون تناول الحليب.
– سهل الهضم؛ ولا يسبب أي مشاكل في الجهاز الهضمي لاحتواء الأرز على الألياف التي تنظم حركة الأمعاء، ويُخفف الإمساك. مفيد جداً للنساء الحوامل، والمرضعات، والرياضيين
– مفيد للقلب بسبب احتوائه على فيتامين E، ومعدن المغنيسيوم؛ إذ أكدت الدراسات بأن الاستهلاك المنتظم للحليب يقي من السكتات القلبية، وتصلب الشرايين.



475 Views