طريقة عمل البليلة بدون نقع، وطريقة جديدة لعمل البليلة، وطريقة عمل البليلة الحجازية، وطريقة عمل بليلة فى الفرن، وطريقه عمل البليله على طريقه الشيف حسن، والقيمة الغذائية للبليلة، نتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
طريقة عمل البليلة بدون نقع
المكوّنات
– حمّص حب مغسول – 3 أكواب.
– ملح – ملعقة صغيرة.
– ليمون حامض معصور – ثلاثة أرباع كوب.
– زيت زيتون – ثلث كوب.
– كمون – نصف ملعقة صغيرة.
– ثوم مفروم – 5 فصوص.
طريقة العمل
1- في قدر الضغط ضعي حبات الحمّص واغمريها بالماء.
2- اضغطي القدر واتركيه لحوالى الـ 30 دقيقة حتى تنضج حبات الحمّص.
3- صفّي الحمّص واتركي ماء السلق جانباً.
4- في وعاء امزجي الليمون الحامض المعصور، زيت الزيتون، ماء سلق الحمّص والثوم المفروم ثم نكهي بالملح والكمون.
5- أضيفي الحمّص على مزيج الليمون الحامض واخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
6- اسكبي البليلة في طبق التقديم وقدميه على سفرتك.
طريقة جديدة لعمل البليلة
المكونات
– كوب قمح (بليلة) متنقى وموضوع بالماء لمدة ساعتين.
– 4 أكواب حليب.
– ملعقتين جوز هند مبشور.
– مكسرات مبشورة حسب الرغبة لوز- بندق- فستق – سوداني.
– ملعقتين زبيب.
– سكر بودرة.
– ملعقتين قشطة بلدي.
– نصف ملعقة قرفة بودرة.
– يمكن إضافة ملعقة كاكاو بودرة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
1. بعد نقع القمح نسلقه فى ماء على النار بعد النضج نصفيه جيدا من الماء ثم نضعها فى ماء بارد حتى تنفتح حبة القمح، ثم نبدأ بتجهيز الحليب، ونضعه على النار ونضع معه كل المكونات عدا القشطة وقبل غلى الحليب نصفى البليلة ونضيفها على الحليب ونضعها فى الطبق وعليها القشدة.
طريقة عمل البليلة الحجازية
مكونات
– 1 جزر
– شمندر
– 1 خيار
– ملعقتان كبيرتان من الخل
– ملعقة كبيرة من الشطة
– رشة من الملح
طريقة التحضير
1. انقعي حبوب الحمص في الماء ليوم كامل.
2. صفّي الحمص من الماء في اليوم التالي، واغسليه.
3. ضعي الحمص في وعاء على النار واغمريه بالماء.
4. غطّي القدر واتركيه حتى ينضج الحمص (يأخذ حوالي ساعة حتى ينضج).
5. اسكبي الحمص في أكواب كبيرة.
6. اخلطي الخل والشطة والملح، ثم وزعيها في الأكواب فوق الحمص.
7. ابشري الجزر والشمندر والخيار، وضعيها على الحمص، وقدميها ساخنة.
طريقة عمل بليلة فى الفرن
مقادير
– قمح بليلة مسلوق.
– لتر لبن.
– نصف كوب زبدة.
– ربع كوب نشا.
– عبوة فانيليا.
– ربع كيلو قشطة.
– 1 ونصف كوب سكر.
– 3 بيضة.
– جوز هند.
– زبيب.
طريقة التحضير
1. اخلطي البليلة مع اللبن والسكر والفانيليا والبيض والنشا وجوز الهند ثم ضيفي الزبدة واخلطي.
2. ضعي الخليط فى صينية مدهونة بالسمن و ضيفي زبيب وقشطة على الوجه و ضعيها فى الفرن.
طريقه عمل البليله على طريقه الشيف حسن
المكونات
– 2\1 كيلو قمح مقشر.
– 1 لتر ماء مغلي.
– لتر ونصف لبن.
– 250 جم سكر.
– 5 جم فانيليا.
مقادير التزيين
– 100 جم جوز الهند.
– 50 جم سمن بلدي.
– 50 جم كريمة مخفوقة.
طريقة تحضير الوصفة
1. فى بولة نقوم بنقع القمح لمدة ساعه ومن ثم نقوم بتصفيته.
2. فى اناء على النار فى ماء مغلى نقوم بوضع القمح حتى يصل إلى مرحلة النضج، وذلك لمدة ساعه ونصف فقط.
3. فى اناء على النار فى لبن مغلى نضيف سكر وفانيليا وعند ذوبان السكر، نقوم بإضافة القمح المسلوق ونقلبهم مع بعض حتى الحصول على القوام المطلوب.
4. فى كاسات التقديم نصب البليلة ونرش عليها جوز هند ونضيف سمن والكريمة المخفوقة.
5. وتقدم وبالف هنا وشفا.
طريقة عمل البليلة بالنشا
مقادير عمل البليلة بالنشا
– حليب بودر
– فانيليا
– نشا
– قمح مقشر
– حليب
– سكر
– قشطة
طريقة عمل البليلة بالنشا
– ننقع حبوب القمح لمدة 8 ساعات ونقوم بتصفيتها من الماء ثم نضع ماء ساخن يغطيها ونضعها على النار حتى تنضج
– نقوم بوضع الحليب مع السكر والفانيليا والنشا والحليب البودره ونقلبهم ع البارد ونضعهم ع النار حتى الغليان.
– ضع اللبن ولبن البودرة والنشا والسكر والفانليا على نار هادئه ونضغ البليله مع التقليب حتى نصل للسمك المطلوب وتزينها.
