طريقة عمل الأرز باللبن في الفرن زى المحلات

كتابة ساره الكلثم - تاريخ الكتابة: 12 نوفمبر, 2020 5:19 - آخر تحديث : 2 فبراير, 2023 1:15
طريقة عمل الأرز باللبن في الفرن زى المحلات

Advertising اعلانات

طريقة عمل الأرز باللبن في الفرن زى المحلات، وطريقة عمل ارز باللبن بدون نشا، وطريقة عمل الأرز باللبن بالكريم شانتيه، وطريقة عمل الأرز باللبن بالقشطة والفواكه، نتجدث عنهما بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

طريقة عمل الأرز باللبن في الفرن زى المحلات


المكونات
– لتر حليب طازج مغلي.
– كوب إلا ربع رز أبيض مغسول.
– كوب إلا ربع ماء.
– 6 ملاعق كبيرة سكر.
– 3 ملاعق كبيرة كريم شانتيه.
طريقة التحضير
1. نضع الحليب على النار أولًا ونتركه حتى يغلى.
2. عندما يغلي الحليب نضيف إليه الأرز المغسول.
3. نتركهم على النار يغلوا وخلال الغليان نبدأ فى إضافة الماء والسكر مع التقليب.
4. نقوم بإضافة الكريم شانتيه للخليط..
5. نقوم بتهدئة النار على الخليط.
6. نترك الأرز ينضج على نار هادئة تمامًا لمدة نصف ساعة ونقلب من فترة للثانية.
7. نقوم بتفريغ الأرز باللبن فى القوالب الفخار.
8. نضعه فى الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتحمر وجهه ويصبح لونه ذهبى.
9. يتم تقديمه ساخن أو بارد حسب الرغبة.
10. يمكنك تقديمه دون أن ندخله الفرن بعد تزيينه بالطريقة التي تفضلها.

طريقة عمل ارز باللبن بدون نشا


المقادير
– كوب أرز أبيض.
– كيلو لبن كامل الدسم.
– نصف كوب سكر.
-ملعقة فانيليا صغيرة.
– 1/2 كوب كريمة حلويات.
طريقة التحضير
1- نقوم بغسل الأرز مرة واحدة، وذلك حتى يحتفظ الأرز بنسبة النشاء الموجودة به، والتى نحتاجها في الوصفة لتعطى السُمك المطلوب للأرز باللبن.
2- في وعاء عميق مُناسب، نضع لتر اللبن كامل الدسم، ونتركه على نار متوسطة حتى يصل لدرجة الغليان.
3- نضيف الأرز إلى اللبن مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين.
4- نقوم برفعه من على النار، ونترك الأرز داخل الحليب في الوعاء لمدة ساعة ونصف.
5- نفتح النار مرة أخرى بعد مرور ساعة ونصف، ويُراعى أن تكون الشعلة هادئة جدا.
6- نقوم بعدها بإضافة الفانيليا، والسكر، وكريمة الحلويات، ونُقلب المكونات جيدا لمدة خمس دقائق، أو حتى نشعر أن الأرز بدأ يأخذ السُمك المطلوب.
7- نقوم بتغطية الوعاء على المكونات لمدة خمس دقائق، ثم نُطفئ النار، ونبدأ في صب الأرز باللبن في الكاسات أو والاطباق المُناسبة للتقديم.
8- يترك الرز بلبن في الأطباق حتى يبرد ويجمد، ثم يوضع في البراد “الثلاجة”.
9- نقوم بتزيين أطباق الأرز باللبن بأنواع المكسرات المختلفة، وجوز الهند والآيس كريم.

طريقة عمل الأرز باللبن بالكريم شانتيه


المكونات
– 6 أكواب (1500 مل) حليب بقري طازج.
– 2/3 كوب (133 جم) أرز مصري غير مغسول.
-كوب (200 جم) سكر.
-عبوة كريم شانتيه.
-ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا سائلة.
طريقة التحضير
1.جهزي الكريم شانتيه كما هو مدون على العلبة، ثم ضعيه في الثلاجة.
2. على نار متوسطة، ضعي الحليب والأرز، واتركيه حتى يغلي. غطي القدر، واتركيه جانبًا لمدة أربع ساعات.
3. ضعي الحليب والأرز على النار مرةً أخرى، ثم أضيفي السكر والفانيليا، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط.
4.اخفضي النار، وقلبي باستمرار حتى يغلظ قليلًا.
5. أضيفي الكريم شانتيه، وقلبي باستمرار حتى تصلي إلى القوام الذي ترغبين به.
6. ضعي الأرز بالحليب في أطباق التقديم، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات قبل التقديم.

طريقة عمل الأرز باللبن بالقشطة والفواكه


المقادير
-كيلو من اللبن الحليب.
-علبة قشطة أو بمقدار ملعقتين كبيرتين.
-ربع كوب من الأرز.
-سكر للتحلية حسب الرغبة.
-فانيليا.
-نشا.
-فواكه صلبة من المتوافرة فى الموسم سواء تفاح أو خوخ أو فراولة أو عنب أو الكريز.
طريقة التحضير
1. انقعى الأرز ربع ساعة فى الماء ثم صفيه واغلى اللبن ثم ضيفى الأرز أثناء التقليب على نار هادئة حتى لا يلتصق,
2. مع اكتمال نضجه قومى بإضافة السكر، والقشطة.
3. ذوبي ملعقتين كبيرتين من النشا فى ربع كوب من الماء الساقع وضيفى اللبن.
4. ضعى رشة فانيليا واتركيه حتى يتماسك.
5.بعد أن يبرد قليلا ضعيه فى الأطباق، واتركيه يبرد تمامًا ثم ضعيه فى الثلاجة ساعة على الأقل.
6.قطعى الفواكه المتوافرة فى الموسم مثل التفاح أو غيرها وزينيها بشكل متناسق، ويمكن إضافة بولة من الأيس كريم فوق الفواكه وتقديم الطبق بارد.


Advertising اعلانات

323 Views