استخدامات التوت الأسود، وأهم فوائد التوت الأسود الصحية، وفوائد التوت الأسود للشعر، ووصفات لتستفيدي من فوائد التوت الأسود، وأضرار التوت الأسود على الصحة، نتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
استخدامات التوت الأسود
يمكن استخدام أو تناول التوت الأسود بطرق مختلفة للحصول على فوائده، مثل:
1. تناول التوت الأسود مع وجبة الفطور بإضافته نيئاً على السلطة أو مطبوخاً في الكعك أو على شكل مربى.
2. شرب عصير التوت الأسود الطبيعي بعد طحنه مع مكونات أخرى مثل التفاح.
3. تحضير شاي أوراق التوت الأسود، الذي يصنع من خلال غلي أوراق التوت الأسود، ثم تركه وشرب المنقوع الناتج.
يمكن كذلك صنع قناع للوجه من التوت الأسود، لتجديد خلايا البشرة، وذلك من خلال الخطوات التالية:
1. طحن كمية من التوت الأسود.
2. خلط الكمية المطحونة مع القليل من اللبن الطازج.
3. إضافة القليل من مسحوق جوز الطيب وربع كوب من عصير الليمون.
4. وضع الخليط على الوجه والرقبة.
5. ترك قناع التوت الأسود لمدة تتراوح بين 25 – 30 دقيقة ثم غسله جيداً بالماء النظيف الفاتر.
كما يمكن صنع قناع التوت الأسود لترطيب البشرة، من خلال الخطوات التالية:
1. طحن كمية من التوت الأسود.
2. خلط الكمية المطحونة مع ملعقة واحدة صغيرة من العسل.
3. وضع الخليط على الوجه والرقبة.
4. ترك الخليط ليجف قبل غسله بالماء النظيف.
أهم فوائد التوت الأسود الصحية
– يحتوي التوت الأسود على مادة تمنع البكتيريا من الالتصاق بجدار المسالك البولية والمثانة، وبالتالي يساهم هذا الأمر في خفض خطر الإصابة بالالتهابات في هذه المنطقة من الجسم.
– كشف العديد من الدراسات العلمية أن البوليفينولات الموجودة في التوت الأسود تعمل على حماية صحة القلب، وتخفّض خطر الإصابة بالأمراض القلبية؛ من خلال منع تراكم الصفيحات في الأوعية الدموية، وخفض ضغط الدم المرتفع، وبالتالي حماية القلب.
– يحتوي التوت الأسود على العديد من المركّبات التي تساعد على خفض خطر الإصابة بأمراض السرطان؛ من خلال إبطاء نمو الخلايا السرطانية في الجسم، وأهمها سرطان البروستات والكبد والثدي.
– من فوائد التوت الأسود أنه يحافظ على صحة الفم والأسنان، وذلك من خلال محاربة البكتيريا الضارّة، كما يساهم في حماية اللثة وتعزيز صحتها.
– تساعد أوراق التوت الأسود على التخفيف من نزيف الحيض، وتناول التوت الأسود يساهم في تنظيم الدورة الشهرية وتنشيط الرحم.
– الاستهلاك اليومي للتوت الأسود مع ملعقة صغيرة من العسل؛ يساعد على السيطرة والتحكم بمرض السكري. وللحصول على نتائج جيدة؛ ينصح باستخدامه مدة لا تقل عن أسبوع.
– يحتوي التوت الأسود على نسبة عالية من الكالسيوم، التي تسهم في تقوية العظام .
– يحتوي التوت الأسود على معادن مثل البوتاسيوم، المنغنيز، النحاس، والمغنيسيوم، الأمر الذي يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء.
فوائد التوت الأسود للشعر
– فيتامين (ج) الذي يوجد في التوت الأسود مسئول بنسبة كبيرة عن إنتاج الكولاجين ويسهم في الحصول على شعر صحّي.
– تعمل مضادات الأكسدة على مقاومة الأثار الضارة والبيئية على الشعر.
– من المعروف أنّ التطبيق الموضعي للتوت يساعد على تألق الشعر.
وصفات لتستفيدي من فوائد التوت الأسود
1. تارت التوت الأسود
– أولًا يتم تحضير عجينة التارت وتكون من خلال مزج هذه المكونات مع بعضها وهي ثلث كوب من السكر البودرة، وثلث كوب من الزبدة، وكوبان من الدقيق، وبيضة مخفوقة، وربع كوب بودرة لوز، ورشة فانيليا واخلطي المكونات جيدا. ضعي العجينة في قالب التارت بشكل قلب وتقص الأطراف الزائدة، وادخليه الفرن على درجة حرارة 180درجة لمدة ربع ساعة.
– خلال هذه الفترة قومي بعمل الخطوة الثانية وهي التوت، احضري مربى التوت وادهني التارت بها بشكل متساو بعد إخراجها من الفرن ثم ضعي حبات التوت الأحمر فوقها حسب الرغبة و ضعيها بعد أن تبرد في الثلاجة لمدة ساعة وقديمها.
2. تشيز كيك التوت
– يتم تحضيرها من خلال إعداد البسكويت المطحون ونصف كوب من الحليب وعلبة قشطة وظرفين من الكريم شانتيه وعلبة زبادي وأربعة أكواب من التوت المقطع وست حبات من الجبن الكيري.
– بعد ذلك، ضعي بالخلاط الكهربائي السكر والقشطة والزبادي والحليب والكريم شانتيه واضربي المكونات جيدا ثم أضيفي للخليط جبن الكيري بالتدريج حتى تحصلي على قوام متماسك ثم بعد ذلك احضري البسكويت وضعيه في طبق التقديم وصبي فوقه الخليط وضعيها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تتجمد ثم أخرجيها وضعي فوقها حبات التوت وضعيها في الثلاجة مرة أخرى لمدة نصف ساعة ثم قدميها.
3. مربى التوت
تحضر عن طريق وضع نصف كيلو من التوت الأسود وثلثمائة جرام من السكر في وعاء به مقدار مناسب من الماء على النار مع التقليب ونضيف له ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة وربع كوب من أزهار الكركديه، وعصير ليمونة. نتركه حتى الغليان وظهور رغوة، ثم بعد ذلك نجعل النار هادئة ونتركه لمدة ساعتين على الأقل حتى أن تنضج ثم نرفعها ونضعها في علبة محكمة الغلق بعد أن تبرد قليلا، ونقدمها على الفطور مع شرائح الخبز أو تزين بها قطع البسكويت .
أضرار التوت الأسود على الصحة
– التوت الاسود آمن للاستهلاك، ومن غير المحتمل أن يسبب آثارًا جانبية عند الأشخاص الذين لا يعانون من الحساسية معه.
– لكن يجب تجنب تناول الكثير منها للحفاظ على مستويات سكر الفاكهة أو الفركتوز عند المستوى الصحي الآمن.
– قد تحتوي بعض معلبات التوت البري على سكر أو مواد حافظة مضافة يمكن أن تؤدي إلى آثار صحية سلبية.
